「讃岐うどん」で有名な香川県は、東讃地域の高松市、さぬき市、中讃地域の丸亀市、坂出市、西讃地域の三豊市、観音寺市の人口が多くなっています。特に県庁所在地の高松市には県の人口の約4割、丸亀市にも1割以上が集中しており、求人もこれらのエリアに集まりやすくなっています。全国的に有名な讃岐うどんを食べ歩くために、多くの観光客が訪れるのに加えて、全国各地に地元のうどん店がチェーン出店をしています。香川県は平地が多く、人口が県内全域に分散しているので、第三次産業の従事者数の割合は四国で最も多くなっています。高松市や丸亀市、坂出市、三豊市など各地域の中心となっているエリアでは、小売業や飲食業、サービス業のスタッフ・管理職、住宅設備・不動産や通信サービス・広告などの営業職、介護スタッフや看護師、歯科衛生士などの医療・福祉関連といった業種・職種の求人が多くなっています。また、香川県は瀬戸大橋で本州と連絡していることもあり、四国の経済や産業の重要なポイントとなっています。瀬戸大橋のかかっている坂出市では造船業や石油工業が盛んですし、四国の流通の要となっている高松市では、関連する倉庫業や軽工業が多く見られます。工場スタッフや関連の専門職・技術職、設備施行スタッフ、大型車両や特殊車両のドライバーといった職種の求人に注目しておくと良いでしょう。